Descripción
El jamón BEHER cebo de campo 100% ibérico combina la genética ibérica con una crianza en el campo y una alimentación a base de cereales. Su curación lenta desarrolla una textura jugosa, un aroma agradable y un sabor equilibrado.
La elaboración sigue un proceso tradicional de curación lenta que permite desarrollar aromas profundos y una textura jugosa. El resultado es un jamón de gran calidad que destaca por su equilibrio entre sabor, aroma y jugosidad.
Características del jamón de cebo de campo 100% ibérico
- Raza: 100% ibérica
- Alimentación: cebo de campo
- Curación natural en secaderos
- Carne de color rojo intenso
- Grasa infiltrada que aporta jugosidad
Sabor y perfil gastronómico
Este jamón presenta un sabor equilibrado con un punto de sal suave y un aroma agradable. La grasa infiltrada aporta una textura sedosa que se funde en boca, proporcionando una experiencia gastronómica muy placentera.
Es ideal para disfrutar cortado a cuchillo en tablas de ibéricos, aperitivos o acompañado de vinos tintos y generosos.
Por qué elegir jamón de cebo de campo
El jamón ibérico de cebo de campo combina la calidad genética del cerdo ibérico con una crianza más natural que permite al animal moverse y aprovechar recursos del entorno.
Si quieres conocer más sobre esta categoría puedes visitar nuestra guía sobre jamón ibérico de cebo de campo.
Formato y consumo
Este jamón se presenta en pieza entera y es perfecto para disfrutar poco a poco en casa. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco y cubrir la zona de corte con la propia grasa del jamón para mantener su jugosidad.
Descubre más sobre el jamón ibérico
La clasificación del jamón ibérico está regulada por la normativa española del ibérico publicada por el Boletín Oficial del Estado.
