Descripción
El jamón Aljomar cebo de campo 50% ibérico se elabora con cerdos ibéricos criados en el campo y alimentados con cereales seleccionados. Su curación natural de 24 a 36 meses aporta aroma, jugosidad y un sabor equilibrado.
La combinación de genética ibérica y una crianza en el campo permite obtener piezas con buena infiltración de grasa, lo que aporta jugosidad y una textura suave en boca.
Características del jamón de cebo de campo 50% ibérico
- Marca: Aljomar
- Raza: 50% ibérica
- Alimentación: cebo de campo
- Curación natural entre 24 y 36 meses
- Peso aproximado: 8 kg
Sabor y perfil gastronómico
Este jamón presenta un sabor suave y equilibrado con un aroma agradable y persistente. La infiltración de grasa proporciona una textura jugosa que se funde en boca, haciendo que cada loncha resulte especialmente sabrosa.
Es ideal para servir en tablas de ibéricos, aperitivos o acompañado de vinos tintos y generosos.
Por qué elegir jamón de cebo de campo
El jamón ibérico de cebo de campo es una categoría muy apreciada porque combina la calidad genética del cerdo ibérico con una crianza que permite al animal moverse y aprovechar recursos naturales del entorno.
Si quieres conocer más sobre esta categoría puedes visitar nuestra guía sobre jamón ibérico de cebo de campo.
Descubre más sobre el jamón ibérico
La clasificación del jamón ibérico está regulada por la normativa española publicada por el Boletín Oficial del Estado.
